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特價

[亞洲產區] 買五送一專區 (咖啡豆/耳掛)

NT$1,500 – NT$7,500

印尼 蘇門答臘 曼特寧
Indonesia Mandheling
每磅454g 580元
■國家:印度尼西亞
■產區 : 蘇答臘
■海拔 : 900~1600
■品種:Arabica
■處理方式 : 水洗
產品介紹:位於印尼 SUMATRA島嶼北方LINTONG區,採古式果樹陰乾種植,古式遮蔭樹能夠維持濕度且增加土壤肥沃度中含豐富的有機物質。蘇門達臘豆外殼去除很少用到機器,這是與中、南美洲不同的地方是印尼咖啡豆獨特半水法,稱之為Giling Basah處理法。
經過Giling Basah處理的咖啡豆,酸度特別低,並且有厚實的Body。
風味尾韻的焦糖甜感持續甚久,還有黑巧克力、橙皮、梨子等特性,幾乎是沒有酸質的咖啡,味道乾淨雜味少,厚重的奶油口感及香氣。

 

蘇門答臘 金牌曼特寧
Gold Top Mandheling
每磅454g 1,080元
■國家:印度尼西亞
■產區:蘇門答臘
■品種: Lintong
■處理方式:水洗
位於印尼 Sumatra島嶼北方Lintong區,採古式果樹陰乾種植,將咖啡果肉水洗去除,經過日曬處?、脫殼。處?後豆子水分還高達 40%,因此必須再經過乾燥及兩次清潔工作和四次日曬方法將水分?至12.5%,充分乾燥後的豆子必須經過比重處?、風?選別及篩網選別,最後再經過 Hand-Pick 的處?以達到最高級的 Gold Top Mandheling。
風味敘述:焦糖甜味,香氣與醇度佳,油脂感與甜味持久,口感濃郁均衡。

 

葉門 摩卡
Yemen Mocca Sanani
每磅454g 1,500元
■國家:葉門
■產區:Sanani, Yemen
■處理方式:日曬
早在距今五百年多前,在紅海邊的葉門就以古老的方式生產咖啡,摩卡港是咖啡產國中最早外銷咖啡的鼻祖。葉門咖啡幾乎都種在海拔高達3000-7000英呎陡峭的山側地帶,雨量少,空氣與土壤的乾燥高溫也讓結的果實顯得小顆又硬度高。咖啡漿果也沒有使用任何人工肥料與農藥,在夏天接受山坡少量雨霧滋潤、開花結果,到了乾燥的冬季成熟的咖啡漿果掛在樹上自然風乾,這是非常獨特少見的作法,因為阿拉伯極度乾燥的氣候與猛烈的日晒才能允許這麼做,在其他咖啡產地,相同作法可能導致咖啡漿果在樹上腐敗。
風味敘述:摩卡以芳香及平衡的口感聞名,帶著淡淡菸草,巧克力味,酸度低些,果香氣更濃,有紅酒般的質地。

* 如咖啡豆需研磨,結帳時請於備註欄告知! 

 

清除
貨號: 不提供 分類: 防疫咖啡

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